Senin, 25 April 2011

Barbie Cake ... cantiknyaaaa...


Sekian lama penasaran, akhirnya bikin juga barbie cake. Mumpung ada 'korban' keponakanku ulang tahun... Barbie Cake ini jadi hadiah aja... hihihi...

Kue dalemnya aku pakai resep brownies keju pak Sahak... Aku cetak pake loyang rok barbie. Cara ngukusnya mesti bertahap.. 10 menit 10 menit, dan terakhir 30 menit biar mateng dalemnya. Setelah dingin, baru kita berkreasi bikin rok barbie dari fondan. Untuk 1 loyang rok barbie, kira-kira butuh 1,5 resep dari pak Sahak.





Ini resep brokus keju pak Sahak ya...

Bahan A:
Telur 3 butir
Gula 100 gr
TBM 1 sdm

Bahan B :
Tepung terigu 60 gr
Maizena 20 gr
Garam 1 sdt
Susu bubuk 40 gr

Bahan C :
250 cream cheese
50 gr butter dikocok sampai lembut

Cara membuatnya :

Kocok bahan A sampai mengembang
Masukan bahan B lalu aduk sampai rata.
Kocok bahan C sampai halus kemudian masukan keadonan lalu aduk sampai rata.
Tuang ke loyang lalu kukus kurang lebih 20 menit.

Untuk menghiasnya, aku cuma butuh 1/2 kg fondan, aku pake merek bakels... Untuk barbie cake perdanaku... rasanya gak mengecewakan sih... sampe aku aja terbengong-bengong kok bisa ya, bikin kue secantik ini.... :) Hayo, jangan sungkan pesen ya...

Sabtu, 16 April 2011

Ssstt... Rahasia Bolu Kukus Mekar


Terhitung sejak masuk dapur (bukan dapur rekaman yaaa)... aku sudah bikin 4 kali bolu kukus... Bolu kukus pertama dan kedua cuma senyum manis...


Bolu kukus ketiga, aku coba pakai resep bolu sakura NCC dengan karamel... bisa ngakak, tapi tengahnya ada pentolnya.. Bentuknya aneh kayak foto disamping ini nih....





Nah, mumpung NCC lagi bikin bolkus week, akhirnya tergoda untuk bikin bolkus lagi. Kali ini aku mau pake resep NCC aja yang bolkus 10 menit...Aku gak pakai minuman soda, karena memang dirumah gak pernah ada persediaan dan anak-anak aku larang keras minum minuman bersoda. Jadi as a mom, harus konsisten, sekali dilarang, ya dalam bentuk apapun gak boleh.. hehehe..

Pakai resep NCC setengah itu, ternyata hasilnya mekrok sempurna... indahh banget. Aku sampe loncat-loncat kegirangan saking bagusnya. Tapi karena sebagian aku kasih rasa moka, anak2 protes...


Akhirnya besoknya aku bikin lagi yang rasa strawberry, 1 resep penuh. Aku pikir biar jadi lebih banyak... Tapi ternyata justru bikin kecewa karena bolkusnya gak mau senyum meski munjung dan gak bantet.

Setelah aku selidiki... (cieee... serasa detektip di CSI aja)... ternyata letak kesalahannya ada di adonan telur... Aku selalu pakai metode kocok telur dan gula dulu. Untuk bolkus yang mekrok sempurna, didapat adonan yang putih mengembang karena telur dan gula aku kocok dulu, baru tambah emulsifier. Nah, untuk percobaan kedua, adonanku gak bisa sampai putih karena telur, gula dan emulsi aku campur.

Ini resepnya aku ambil dari website NCC dan aku modif sendiri:

Bahan:
  • 450 gr gula pasir
  • 500 gr tepung terigu
  • 1 sdt BPDA
  • 4 btr telur
  • 300 cc susu segar
  • 1 sdm emulsifer

How?

  1. Campur tepung terigu dan baking powder double acting (BPDA), ayak, sisihkan.
  2. Kocok gula, telur hingga tercampur rata, tambahkan emulsifier dan kocok lagi hingga kental dan putih, masukkan tepung dan santan bergantian sambil diaduk hingga rata, beri essence, aduk rata.
  3. Pisahkan sedikit adonan, beri pewarna. Tuang kedalam cetakan, kukus selama 10 menit.

Jadi sekitar 30 bolkus dengan cetakan mufin miniku. Selamat mencoba, semoga gak kena kutukan bolkus...:)

Kamis, 14 April 2011

Wafel... simpel dan lezat...


Terpacu untuk bikin wafel gara-gara anak-anakku doyan banget ama wafel yang dibeli dari abang tukang lewat... Googling resep, trus cari cetakan wafel... akhirnya jadi juga...

Aku lupa wafel ini resep darimana, tapi sudah aku modif sedemikian rupa, dan jadinya enaaakkkk banget. Empuk, menul-menul, gurih.... Tinggal dipadu aneka ragam topping aja... Favorit anak-anakku adalah wafel yang atasnya diberi es krim dan blueberry... Si kakak sekali makan bisa 3 piring...

Sekali 2 wafel keluar dari cetakan, langsung abis.... Jadi pas selesai masak, yang tersisa cuman 5 biji...:)..



Cetakan wafel ini aku beli di Titan harganya Rp 155 ribu... Ada juga yang jual online Rp 145 ribu tapi tambah ongkir Rp 6.000, jadi sama aja...:) Bentuknya kayak gini ya...







Resep wafel ini juga bisa diterapkan untuk pancake lho.... Rasanya ga kalah kok sama pancios...

Ini resepnya hasil googling dan modif...

WAFEL:

Bahan:

200 gr tepung terigu serbaguna
2 sdt baking powder (aku pakai BPDA)
1/2 sdt garam
60 gr gula
3 butir telur, pisah kuning dan putihnya
360 ml susu cair
60 gr unsalted butter, dicairkan
1 sdt vanila
Margarine secukupnya untuk olesan

Cara membuat:
1. Campur tepung, BPDA dan garam dalam satu wadah. Aduk dengan whisk, sisihkan.
2. Dalam wadah lain, campur kuning telur dan gula, aduk dengan whisk hingga gula larut saja. Masukkan susu, aduk rata kembali.
3. Masukkan campuran terigu ke dalam campuran telur, aduk hingga rata dan licin.
4. Masukkan butter cair dan vanili, aduk hingga rata kembali.
5. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
6. Panaskan cetakan waffle, olesi dengan margarine. Tuang adonan dengan
sendok sayur dalam cetakan waffle hingga 3/4 penuh. Panggang hingga matang dan kecoklatan.

Beri topping sesuai selera...

Minggu, 10 April 2011

Yang mau pesen silakan ya...


Dear alll... Momi Cakes and Cupcakes sudah mulai terima pesanan secara profesional ya... (tapi harga belum profesional kok, masih negotiabel..:D)..


Yang mau pesen, silakan hubungi ke email: mbakqoqom@gmail.com atau elangpratama@yahoo.com... respons lebih cepet via email ketimbang SMS ato telpon..:D

Selain cupcakes aneka rasa, juga tersedia cakes mulai dari Cheesecake, Opera Cake, Black Forest, Carrot Cake, Red Velvet Cake (tergantung persediaan buat bit ya) sampa sponge cake aneka rasa.

Selain cakes yang cantik-cantik, juga tersedia cakes dan makanan ringan untuk arisan ataupun buah tangan seperti Prol Tape, Klapertaart, Puding Mangga dll..

Kalo mau pesen, minimal seminggu sebelumnya ya... kalo dadakan bisa, tapi harganya khusus... Ini contoh-contoh cake-nya ya... yang difoto itu base cakenya cheesecake..

Ditunggu yaaaa... :)