Chocolate Chip Peanuts Cookies

Hari minggu planning bikin kue kering... setelah buka-buka buku jimat... akhirnya nemu ide bikin chocolate chip cookies dari Nova. Tapi karena nggak nemu Kenari, akhirnya diganti sama kacang mede.

Hasilnya? Hmmm... Yummy sekaleee.... habis sama orang2 di kantor, dan sama 2 anakku di rumah..

Ini resep yang kuambil dari Nova dan sedikit modifikasi ya:

375 gr terigu
Setengh sdm baking powder
125 gram gula palem
125 gram gula halus
2 kuning telur
250 gram mentega
1 ons kacang mede dicincang dan disangrai
200 gram cocholate chip.

How?
Campur terigu dan baking powder, ayak.
Kocok mentega, gula palem dan gula halus sampai halus. (Tapi jangan terlalu lama agar kue tidak melebar saat dipanggang).
Masukkan kuning telur sambil terus diaduk
Masukkan campuran terigu
Masukkan kacang mede.
Cetak adonan bulat2 dan beri chocolate chip di atasnya.
Panggang pada suhu 170 derajad sekitar 15 menit.
Setelah matang, dinginkan, masukkan ke toples (kalo masih ada sisanya sebelum diambilin anak-anak)... hehehehe

Catatan: Jangan sekali-kali memanggang kue sambil makan mangga, karena hasilnya bisa gosong... wkwkwkwkwkwkw...

Muffin Strawberry... Gampang dan lezat

Ahhh.... dah lama nggak update blog masak-memasakku ini... Udah lama juga nggak ngotak-atik perabotan lenong untuk bikin kue. Maklum, semenjak si emak pulang kampung, aku pilih pembantu pulang pergi aja. Irit dan simpel, nggak ribet.

Setelah sekian lama, tergelitik untuk bikin kue lagi. Tapi apa ya, yang gampang dan nggak ribet. Aha... mbak Farah kasih ide bikin Muffin... Jatuhlah pilihan bikin Muffin blueberry, tapi karena punyanya selai strawberry, akhirnya gantilah muffin strawberry..



Ini resepnya ya.... hasil aku googling dan modif dikit...

Bahan :

A. 350 gr tepung terigu

B. 250 gr butter
115 cc air
2 gr garam

C. 220 gr telur

D. 275 gr gula pasir
8 gr baking powder
2 gr vanila

E. 100 gr blueberry jam / comstock

Cara membuat :

1. Rebus bahan B : butter, air dan garam sambil mendidih

2. Masukkan tepung kedalam kom mixer, masukkan bahan B, panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukkan vanilla

3. Masukkan telur satu persatu

4. Campur bahan D gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata

5. Masukkan kedalam cetakan muffin sampai ¾ penuh

6. suntikkan blueberry dan beri atasnya juga

7. oven dengan suhu 160° ± 25 menit


Aku pake metode panas.. artinya, mentega dipanaskan dulu... cepet, cuman setengah jam udah jadi muffin yang lezat. Si Elang anakku yang pertema langsung habis 3 potong...:D

Silakan coba ya... gampang, mudah, murah dan sehat untuk anak-anak...